Nicaragua / El Porvenir / 300g
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ニカラグアを代表する生産者の一人、セルヒオさん。エルポルべニールから初のロングイースト。紅茶のような柔らかい印象で、とても綺麗で淡い余韻がなんとも好みです。
オーナーのセルヒオ氏は、創意工夫を以てコーヒー生産に情熱を傾ける非常に魅力的な生産者です。彼はCOEを数々受賞したお父さんからカサブランカ農園と共にこのエル・ポルベニール農園を受け継ぎ、コーヒーの生産に従事しました。
このハバ種に関しては、何年もの検証を重ねた結果、エル・ポルベニール農園の気候や土壌との適性が良く2014年から生産を開始した品種です。
彼はこの苗木を育てるために、農地を開拓しながらシェードツリーも生長するコーヒーノキのサイズに合わせて都度カットバックを施しています。木が十分に成長するまで定期的にこの作業を繰り返しながら特別な環境を作り育てていきました。
何年もかけて育てたハバ種は、均整のとれた美しいチェリーが実り、フレッシュでフローラルなフレーバーを兼ね備えたエル・ポルベニール農園の代名詞と呼ぶにふさわしいコーヒーになりました。
焙 煎：浅煎り
生産国：ニカラグア
地 域：ヌエバセゴビア県サンフェルナンド
農 園：エル・ポルべニール
生産者：セルヒオ・ノエ・オルティス
品 種：ハバ
標 高：1185〜1390m
精製方法：ナチュラル ロングイースト
フレイバー：ストロベリー、ティーライク、ブラインシュガー、ロングスイート
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