Dark Blend / 100g "Dark Roast"
¥850
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Colombia 50% Brazil 30% Kenya 20%
Dark chocolate , Black belly , Almond , Caramel
深煎りにすると個性が薄れていく傾向にあるコーヒー。スペシャルティコーヒーのシングルオリジンと考えると深い焙煎はもったいないなと思うことがあります。
そこで当店の深煎りは個性をなるべく残す火入れをし、豆をブレンドすることでシングルオリジンの深煎りでは多少物足りなかった味の複雑さを作り、甘さやボディに厚みをもたせました。抽出次第で、軽やかにもどっしりした印象にも変化させることができる仕上がりですので、好みはもちろん、気分の変化にも対応できるコーヒーになっています。ぜひ自分の味に仕上げてみてください。
焙煎：深煎り
Colombia Santuario
生産者：カミーロ・メリサルデ
品 種：ブルボン
標 高：1850〜2100m
精製方法：フリーウォッシュド
Brazil Passeio
生産者：アドルフォ・エンリケ・フェレイラ
品 種：ブルボン
標 高：1100〜1200m
精製方法：パルプドナチュラル
Kenya Kianjogu
生産者：キアンジョグウォッシングステーションを運営する小規模農家
品 種：SL28、SL34
標 高：1800m
精製方法：ウォッシュド
フレイバー：ダークチョコレート、ブラックベリー、アーモンド、キャラメル
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