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ピンクブルボン種らしさを存分に感じられる素晴らしいコーヒーだと思います。
今回のピンクブルボンは、その品種の原産地と言われている、コロンビア、ウィラ県産というのもポイント。当店が密かに行っている、品種原産国（原産地）のコーヒーの魅力を伝えたい。という取り組みの一環でもあります。
コロンビア・ウイラ県ピタリートに拠点を置くコーヒー商社、チャポレラ。このカップは、彼らのラボで、ヘイズコーヒー（富山に拠点を置くコーヒー輸入業者）のコロンビアパートナーであるアレハンドロがセレクトしたロットです。
ヘイズコーヒーは、生産者や現地パートナーとインポーターの関係を、単なる「売る側」と「買う側」として捉えていません。一部のロットでは、あえて現地パートナーにセレクトを委ねるという、実験的な取り組みも行っています。ともに現地を巡り、ともにカップを取り続け、ともに悩み、話し合ってきた時間。そうした積み重ねがあるからこそ、一方通行ではない、双方向のコミュニケーションが生まれます。どんなロットが選ばれてくるのか。ヘイズコーヒーの担当者たちは、毎回少しの緊張とワクワクを抱えながら、その結果を待っているといいます。
チャポレラは、商社として設立からまだ数年の若い組織です。しかしその背景には、この土地とコーヒーに真摯に向き合い続けてきた、確かな姿勢があります。
ピタリートは、ウイラ県を代表するコーヒー生産地のひとつです。火山性の肥沃な土壌、高い標高、昼夜の寒暖差、そして地域ごとに異なるマイクロクライメイト。それらが重なり合うことで、年間を通じて安定した収量と、複雑で奥行きのある風味をもつコーヒーが生まれます。土地を理解し、人と向き合い、コーヒーに誠実であること。チャポレラ、そして彼らの関わる人々のコーヒーには、その積み重ねが静かに表れています。
 
焙　煎：浅煎り
生産国：コロンビア
地　域：ウィラ県、ピタリート
生産者：エベリオ・アルトゥンドゥアガ
品　種：ピンクブルボン
精製方法：ウォッシュド
フレイバー：アプリコット、洋梨、ブラウンシュガー

[配送等に関しまして]

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