【日時指定に関しては配送に関しての説明をご確認ください】

当店では初リリースとなるCM（カーボニックマセレーション）製法のコーヒーであり、世界的に高い評価を受けるジャミソン・サヴェージ氏の手がけるコーヒーです。

SAVAGE COFFEEは、パナマ北部高地にあるチリキ県のボルカン、ボケテの小規模農園のコーヒー生産者たちによるチームです。そのファウンダーであるジャミソンが独自で開発するプロセスは、彼がリスペクトするワイン業界からインスピレーションを受けたものであり、栽培手法やカーボニックマセレーション、アナエロビックといった手法をコーヒー生産へ応用し、新しい風味、ユニークな風味を引き出すだけでなく、農地の自然環境や木々の健康にもコミットする事で、持続可能で責任のある、テロワール重視のコーヒー生産を実現しています。
近年では地元の優秀な生産者たちと、そのコーヒーの潜在能力を引き出せるようにパートナーシッププログラムも開始。それぞれの農園が持続可能性を高めるべく生態系管理や栽培技術のサポート、また彼らの得意とする生産処理の技術を組み込む事で、地域に広く利益をもたらすプロジェクトを進めています。
Iridescenceは彼らがもつ複数のカテゴリーの中の、ゲイシャカテゴリーの一つで、カーボニックマセレーション・ウォッシュドに該当します。SAVAGEの代名詞であり、彼らの努力の結晶とも言えるカーボニックマセレーションによって、地元で共にコーヒーを育てる生産者を支援し、盛り上げていきたいとジャミソン氏は語ります。

焙　煎：浅煎り
生産国：パナマ
地　域：チリキ県、ボルカン
農　園：地域パートナー生産者
生産者：SAVAGE COFFEE
品　種：ゲイシャ
標　高：1800m-
精製方法：カーボニックマセレーション・ウォッシュド
フレイバー：ジャスミン、レモングラス、スパイシー、、クリーミー、エレガント

[配送等に関しまして]

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○ 上記内容にプラスして、ご購入量の総量が600g以下でご希望がない場合はクリックポスト（日時指定不可）での配送とさせていただきます。

○ 速達扱いでの配送をご希望の場合はレターパック、日時指定が必要な場合はヤマト宅急便での配送を選択ください。

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