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フローラルでティーライク。繊細な印象もイルガチェフェならでは。
スペシャルティコーヒーを飲むならまずはエチオピアから。そして、一周回ってエチオピアに帰ってくる。そんな方も多いのではないでしょうか。当店が創業時にラインナップしていたこのイルガチェフェ、コンガ。10年見ているコーヒーだからこそ感じる、このエリアの変化。個人的にとても思い入れのあるコーヒーです。

シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせると、イルガチェッフェ村までの約35kmの間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村。近在のアバヤ湖は地元の人々から愛される湖であり、この地域のシンボル的な存在でもあります。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェでは伝統的な水洗処理、天日乾燥によって仕上げられています。その中でも選りすぐられたトップグレードがイルガチェフェ・G1です。
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとしっかりしたボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区のコーヒーは、心までも澄み渡るような逸品です。

焙　煎：浅煎り
生産国：エチオピア
地　域：イルガチェフェ、コンガ
生産者：Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)
品　種：ヘアルーム
標　高：〜2500m
精製方法：ウォッシュド
フレイバー：フローラル、アプリコット、ティーライク、ジューシー

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