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ナチュラルプロセスのものと合わせて、とてもハイクオリティなパカマラ種です。
ホンジュラスまで合わせて、パカマラのプロセス違いをお楽しみください。

サンタ ローザ農園は約10年前、現オーナーであるRaul氏の父とその兄弟によって始まりました。農園はエルサルバドルの最北西部、ホンジュラスとの国境に近いラ・パルマのすぐ近く、エルサルバドル最高峰のエル・ピタルの斜面に位置しています。
当初は松の木の輸出の為に始めたものでしたが輸出レベルまで生育するのに10年かかるため、空いたスペースを利用し、エルサルバドル発祥の種であるパカマラを植えたのがきっかけとなります。この地域は内戦時ゲリラ潜伏地だったことから、インフラや経済、文化面で遅れをとり、土地としては手付かずの状態が長く続いた為、パカマラ生育の一助にもなりました。現在時点でも試験的に飢えられている苗木などを除いては、ほぼパカマラが植えられています。
今ではエルサルバドル屈指の優良農園となり、同農園はこのパカマラで過去数多くのCOEを受賞しています。2014年・2017年・2019年COE優勝。他、受賞歴は多数。
またRaul 氏はチャラテナンゴ地区の生産者組合の代表で、近隣農家へのプロセスサポートや農事指導なども行っており、地域社会に貢献する取り組みにも積極的です。
Qグレーダー資格も所持しており、アメリカへの留学経験もあって英語も堪能なため国内だけでなく、世界的に活躍しています。

焙　煎：浅煎り
生産国：エルサルバドル
地　域：チャラテナンゴ、サン イグナシオ
農　園：サンタ・ローザ
生産者：J.ラウル リベラ
品　種：パカマラ
標　高：1600m
精製方法：ウォッシュド
フレイバー：シトラス、オレンジ、ジューシー、スムース

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