綺麗さ、瑞々しいフルーツ感が印象的なペルーのリリースです。
とても好きな生産国でありながら、なかなかリリースできずにいました。そんな中やっと、これは！と思えるコーヒーに出会えました。当店らしい澄み切った味わいかと思います。

La Perlaはアマゾン地方ロニャグランデ地域に特化した協同組合NorcafeとNordic Approachにより共同開発され、ロニャ・グランデの女性生産者グループを代表するブランドです。今回のロットは9名の生産者によって精製されています。
プロジェクトに参加する女性たちは、アイデンティティ、権利、生産、品質などのさまざまなテーマについてのトレーニングを受け、エンパワーメントを促進します。このトレーニングを通じて女性たちが、生活の質を向上させ、より良い収入を得られるようにすることが、このプロジェクトの大きな目標です。
Norcafé Cooperative は、若い大学生のグループによって設立されました。彼らは全員コーヒー生産者の家庭出身で、共通の目標を持っています。それは、品質の向上と地域社会内での機会の創出に協力することです。このグループは 2015 年に 100 世帯の参加を得て正式に設立されました。現在、このプロジェクトには 470 世帯以上が参加しています。
チェリーは標高 1600 ～ 1800 メートルの範囲で選択的に収穫されます。栽培されている品種は、ブルボン、カトゥアイ、パチェです。チェリーの発酵は 15 時間行われます。果肉を取り除いた後、チェリーは袋の中でさらに 18 時間発酵されます。乾燥はアフリカンベッドで約 30 日間行われます。

焙　煎：浅煎り
生産国：ペルー
地　域：アマゾン地方、ロニャグランデ
生産者：ラ・ペルラ
品　種：カトゥーラ
標　高：1650〜1800m
精製方法：ウォッシュド
フレイバー：レッドアップル、ストーンフルーツ、クリーミー、クリーン

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